料理と医療で活躍する香辛料

香辛料といえば、まず思い浮かぶのが料理として
使われる調味料のひとつではないでしょうか。

味付けや、本来の風味に変化を与えたり
あるいは、食材の彩りに色を添えるといった使い方もされます。

しかし、香辛料は、食生活を豊かにしてくれるだけでなく、
体の健康向上に役立つ漢方薬やハーブといったような
医療的な役割も担っています。

つまり香辛料は、料理を美味しくしてくれるばかりか、
食べ続けていれば健康的な体にもしてくれるという
なんとも嬉しい調味料なのです。

そんな香辛料なんですが、料理に使う量としては
ほんの僅かでしかありません。

その僅かな量で、美味しさを引き立て
医療としての役割をしてくています。

日々の生活から、徐々にですが香辛料の使い道を
学んでいくのはとても意義のあることだと思います。



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